Bundt cake de xocolata amb llet al caramel

S’han acabat les festes! Avui m’ha tocat recollir tots els ornaments nadalencs i guardar-los fins d’aquí a 11 mesos. Han estat dies de moltes reunions familiars i de molt menjar, oi? Segur que esteu pensant en posar-vos a dieta per recuperar la línia. Doncs ara vinc jo i us dic que abans de fer-ho, proveu aquest bundt cake de xocolata… un petit pecat!

Jo ho preparat amb xocolata amb llet al caramel de la marca Valor (aquest d’aquí), però evidentment pots utilitzar qualsevol altre tipus de xocolata que t’agradi.

Pel que fa al motlle, és el model Heritage de la marca Nordic Ware. De tots els motlles bundt que tinc, diria que aquest és el meu preferit. Trobo que queden unes coques molt vistoses amb aquestes arestes tan marcades. Pots comprar el motlle a bon preu a la web de Claudia & Julia. Aprofita que ara tenen rebaixes per donar-te un capritx i acabar d’equipar la teva cuina. Ja saps que mai es tenen suficients “trastos”

Ingredients:

160 g de mantega
200 g de xocolata amb llet al caramel “Valor”
150 g de sucre
4 ous L
75 g de nata per muntar
150 g de farina de rebosteria
50 g d’ametlla mòlta
25 g cacau sense sucre “Valor”
10 g llevat Royal
un pessic de sal

Elaboració:

1. Escalfa el forn a 170 º, calor a dalt i a baix.
2. En un bol que pugui anar al microones, posa la mantega trossejada juntament amb la xocolata. Escalfa-ho a màxima potència durant 2 minuts. Treu-lo del microones i barreja-ho bé. Si no s’ha fos del tot, pots escalfar-ho uns segons més.
3. En un altre bol, bat els ous amb el sucre amb les barilles fins que escumin. Jo ho he fet en la meva Kitchen Aid i he batut uns 5 minuts a velocitat mitjana.
4. Afegeix a la barreja d’ous, la nata i la xocolata i la mantega. Barreja-ho bé.
5. Incorpora la farina, l’ametlla mòlta, el cacau, el llevat Royal i el pessic de sal. Barreja-ho amb ajuda d’unes barilles fins que no quedi cap grumoll, però sense batre en excés.
6. Greixa un motlle tipus bundt de 24 cm i aboca la massa.
7. Enforna-ho durant 35-40 minuts. Ja saps que cada forn és un món i pot ser que hagis d’afegir o restar uns minuts. Pots comprovar que el bundt cake està al punt punxant un escuradents. Si surt sec, és que ja està llest.
8. Treu-lo del forn i espera 10 minuts abans de treure del motlle el teu bundt.
9. Pots empolvorar amb una mica de sucre glas un cop s’hagi refredat.

Un berenar deliciós!

Fins la propera!